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? 微博視頻曝光新聞   日前，微博網(wǎng)名“花總丟了金箍棒”的博主發(fā)布了一段五星酒店衛(wèi)生亂象的視頻，再次引發(fā)人們對(duì)國(guó)內(nèi)酒店衛(wèi)生狀況的質(zhì)疑。視頻中被曝光的酒店，無(wú)一例外都存在用同一塊臟抹布、顧客用過(guò)的臟浴巾等擦拭杯子、洗手臺(tái)、鏡面等衛(wèi)生亂象。而視頻曝出之后部分酒店已向公眾致歉，有的更是面臨高達(dá)3萬(wàn)以上的罰款。

高星級(jí)酒店的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求哪去了？為什么不用專(zhuān)業(yè)的智能商用洗碗機(jī)清洗餐具，而要用臟抹布擦？我想如果管理者能預(yù)知被曝光、開(kāi)罰單，一定會(huì)用商用洗碗機(jī)洗吧！如今不單面臨罰款，企業(yè)形象也大大受損。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前至少10%以上的傳染病是通過(guò)公共餐飲具傳播的，因此餐具衛(wèi)生尤為重要。現(xiàn)在我們外出就餐會(huì)習(xí)慣性得用開(kāi)水燙一下碗筷，原因是雖然碗筷是用塑料薄膜包裝的，但到底干不干凈我們?nèi)庋蹮o(wú)法辨認(rèn)。

       所以從2018年7月開(kāi)始，我國(guó)成都市衛(wèi)生計(jì)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)作為試點(diǎn)，將通過(guò)遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控手段密切關(guān)注餐飲具集消企業(yè)的生產(chǎn)狀況，市民也可通過(guò)二維碼獲取相關(guān)衛(wèi)生檢測(cè)報(bào)告，餐飲具到底衛(wèi)不衛(wèi)生，手機(jī)掃一掃就知道了。

成都大邑縣一家餐飲具集中消毒單位的在線監(jiān)控情況

2018年5月，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督總局的文件直接表達(dá)了對(duì)洗碗機(jī)的認(rèn)可，在其刊發(fā)的《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)明廚亮灶工作指導(dǎo)意見(jiàn)的通知》中，認(rèn)定使用洗碗機(jī)進(jìn)行清洗消毒的情況是無(wú)需進(jìn)行視頻監(jiān)控，這無(wú)疑是對(duì)洗碗機(jī)的認(rèn)可。

看上去干凈，就真的干凈嗎

我們對(duì)比下手洗和洗碗機(jī)清洗，餐具看上去可能都挺干凈的。來(lái)看一下央視之前做的測(cè)評(píng)。

看上去確實(shí)手洗和機(jī)洗洗出來(lái)的餐具效果差不多，那我們來(lái)看下餐具的檢測(cè)結(jié)果。

對(duì)比結(jié)果不言而喻，洗碗機(jī)清洗餐具檢測(cè)不到細(xì)菌，而手洗檢測(cè)到我們?nèi)庋劭床灰?jiàn)的細(xì)菌。