1 、高溫消毒：餐具烘干一般選用的遠(yuǎn)紅外高溫消毒屬于熱力消毒中的干熱消毒法。高溫消毒要真實(shí)達(dá)到作用必須要具有兩個(gè)條件，一個(gè)是溫度，另一個(gè)是時(shí)間。溫度在160-180>℃，連續(xù)高溫3小時(shí)或300>℃，時(shí)間>30分鐘。
2 、第二種餐具消毒技巧是用化學(xué)消毒方式，用消毒液按1比10至20的配比，浸泡一段時(shí)間（0.5小時(shí)以上），之后用清水循環(huán)漂洗、沖洗。
3 、利用高溫高壓蒸汽進(jìn)行消毒：溫度在160-180>℃，連續(xù)高溫3小時(shí)或300>℃，時(shí)間>30分鐘。
4、超聲波消毒：運(yùn)用超聲波在水中構(gòu)成細(xì)小的空化氣泡爆炸，使細(xì)菌爆裂，達(dá)到消毒的目的，同時(shí)消除餐具外表的殘留物質(zhì)，使細(xì)菌失去成長所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
以上是常用的餐具消毒技巧，營創(chuàng)洗碗機(jī)家指出：假如單純用160度以上高溫消毒，不但在時(shí)間上有困難并且在溫度上也很困難，還浪費(fèi)能源，對(duì)餐具也有損壞效果；化學(xué)消毒技巧，請(qǐng)慎重運(yùn)用，如非正規(guī)消毒劑，則對(duì)人體有害，同時(shí)不環(huán)保，堅(jiān)決不能使用用對(duì)人體有害的化學(xué)物質(zhì)；目前洗碗公司、餐具消毒公司最好能選用領(lǐng)先的超聲波餐具消毒或再配以烘干物理消毒技巧。
希望望這些餐具消毒技巧能幫助到你，科學(xué)運(yùn)用餐具消毒技巧。
